Laatst bijgewerkt.
23 april: info over bestellen gist en hulpstoffen op deel 'alleen voor leden'
3 maart: Jaarverslag 2011 is geplaatst.
11 februari: Lezing 'de nieuwe vinificatie en de hulpstoffen' is geplaatst.
Welkom.
Welkom op de site van het amateurwijnmakers-en-bierbrouwersgilde Entre les Collines
Het amateurwijnmakers-en-bierbrouwersgilde
"Entre Les Collines"
(tussen de heuvels) is in 1986 opgericht.
Het gilde telt ca. 120 leden afkomstig uit de regio Zuid- en Midden- Limburg,
Ons gilde-lokaal is gevestigd in cave “Proostenkelder” Markt 21, 6231 LR Meerssen.
Het doel van de vereniging is samen op een verantwoorde manier wijn te maken en bier te brouwen, evenals kennis over te dragen door het geven van instructies en lessen.
Het gilde heeft twee afdelingen: een afdeling wijn maken en een afdeling bier brouwen.
Wijnmakers
De interesse voor het maken van wijn is groot. De wijnmakers maken wijn van appels, kersen, sleedoorn en andere vruchten, maar ook van druiven. Regelmatig worden wijnkeuringen gehouden van eigen en commerciële wijnen.
Op de appelpersdagen in oktober wordt gezamenlijk appels verwerkt tot sap en daarna vergist tot wijn.
Om de twee jaar wordt een wijnreis georganiseerd naar een wijngebied in Duitsland. Waarbij een dag druiven plukken één van de activiteiten is.Tijdens de maandelijkse thema-avonden behandelen de lesgevers allerlei aspecten rond het zelf maken van wijn.
Bierbrouwers
De bierbrouwers van het gilde drinken niet alleen commerciële bieren. Zij willen meer. Zij houden van meer smaken en meer karakter, kortom van bier zoals het ooit bedoeld was. Op de maandelijkse thema-avonden wordt de kennis over brouwen van bier verdiept, verbreed en overgedragen. Ook worden gastsprekers uitgenodigd. Twee à drie keer per jaar zijn er brouwdagen waarbij gezamenlijk brouwsels worden aangezet. In de maand december is een bierkeuring, waarbij het door de leden gebrouwen bier aan een kritische beschouwing wordt onderworpen. De brouwer met het beste bier mag zich clubkampioen noemen.
Om de twee jaar wordt een bierreis georganiseerd, waarbij uiteraard een bezoek aan een brouwerij niet ontbreekt.
Het gilde beschikt over eigen apparatuur o.a. een appel-versnipperaar, een wijnpers, een brouw-installatie, etc.. die ter beschikking staan van de leden.
De vereniging is aangesloten bij het Belgische Verbond Amateurs Wijnmakers & Bierbrouwers (VAW)
Maandelijks zijn de volgende activiteiten:
1e vrijdag van de maand: Thema-avond wijnmakers van 20.00u tot ca. 22.30 uur.
3e vrijdag van de maand: Thema-avond bierbrouwers van 20.00u tot ca. 22.30uur.
In de maanden juli en augustus zijn er geen activiteiten.
Het onderling contact tussen de leden geschiedt via het gilde-blad “Oet de Peersj”, dat viermaal per jaar verschijnt en door onze secretaris wordt samengesteld.
| Lid | € 42,00 |
| Gezin | € 57,50 |
| Abonnement VAW-Magazine | € 18,00 |
Deze pagina is 20821 keer bekeken sinds 26-12-2009