Aanmelden voor de Beginnerscursus Bierbrouwen, klik dan hier

Beginnerscursus Bierbrouwen 2026–2027

Altijd al eens je eigen bier willen brouwen? Bij het wijnmakers- en bierbrouwersgilde Entre Les Collines leer je stap voor stap hoe je van water, mout, hop en gist een karaktervol bier maakt. Tijdens deze praktische cursus combineer je theorie met echte brouwdagen, zodat je niet alleen begrijpt wat er in de ketel gebeurt, maar het vooral ook zelf ervaart.

Wat leer je tijdens de cursus?

De cursus bestaat uit vier lesavonden en twee brouwdagen. In de eerste drie lesavonden maak je kennis met het brouwproces, de ingrediënten en de belangrijkste keuzes die de smaak, kleur, geur en kwaliteit van bier bepalen. Deze avonden vormen de voorbereiding op de eerste brouwdag.

Op de eerste brouwdag brouw je samen met andere cursisten hetzelfde cursusbier. Je werkt in tweetallen en krijgt begeleiding van ervaren brouwers van het gilde. Na afloop neemt één cursist het gistvat mee naar huis om het bier te laten vergisten. Ook bij het overhevelen en bottelen krijg je praktische ondersteuning.

Op de vierde lesavond proef je het cursusbier en ga je aan de slag met je eigen recept. Dat recept vormt de basis voor de tweede brouwdag: jouw meesterproef. Dit is het moment waarop je laat zien wat je hebt geleerd en waarin je zelf keuzes maakt over smaak, mout, hop, gist en brouwproces.

Tijdens deze meesterproef brouw je zelfstandiger en werk je toe naar een bier met een eigen karakter. De uitdaging is om jouw idee om te zetten in een goed doordacht en drinkbaar bier. Natuurlijk sta je er niet alleen voor: ervaren brouwers zijn aanwezig om mee te kijken, vragen te beantwoorden en tips te geven. Ook het overhevelen en bottelen van je meesterbier leer je zo veel mogelijk zelf te doen.

De cursus wordt feestelijk afgesloten tijdens een gildeavond. Dan proeven we samen de meesterbieren en worden de certificaten uitgereikt.

Praktische informatie

De lesavonden vinden plaats in De Aw Sjaol, Kapelaanstraat 71 in Itteren/Maastricht. De avonden starten om 20.00 uur en duren tot ongeveer 22.30 uur. Aan het begin van de cursus ontvangt iedere cursist een reader met hand-outmateriaal.

De kosten voor de cursus bedragen € 125,00. Dit bedrag is inclusief één jaar lidmaatschap van Entre Les Collines.

Lesavonden

Woensdag 4 november 2026
Woensdag 11 november 2026
Woensdag 2 december 2026
Woensdag 24 februari 2027

Brouwdagen

De brouwdagen beginnen om 09.00 uur en duren meestal tot ongeveer 15.30 uur. Er wordt gebrouwen met brouwinstallaties en ingrediënten van het gilde. Op de brouwdag zorgen we voor koffie en een lekker stuk Limburgse vlaai; lunch neem je zelf mee.

Zaterdag 12 december 2026 – cursusbier
Zaterdag 13 maart 2027 – meesterbier

Voor wie is deze cursus?

Deze beginnerscursus is bedoeld voor iedereen die nieuwsgierig is naar bierbrouwen en op een toegankelijke, praktische manier wil leren hoe je zelf bier maakt. Ervaring is niet nodig; enthousiasme en zin om te leren zijn genoeg.

Of je nu voor het eerst een brouwketel ziet of al eens thuis hebt geëxperimenteerd: je leert brouwen in een gezellige gildeomgeving, met persoonlijke begeleiding en volop ruimte om vragen te stellen.

Schrijf je in voor de beginnerscursus Bierbrouwen

Wil je zelf leren bierbrouwen en jouw eigen meesterbier maken? Schrijf je dan snel in voor de beginnerscursus Bierbrouwen bij Entre Les Collines. Het aantal plaatsen is beperkt en vol is vol. Wacht daarom niet te lang en meld je vandaag nog aan.

Het adres van de brouwlocatie vindt je hieronder:
Gen Hof 12 6269 ND Margraten