Aanmelden voor de cursus Wijn maken, klik dan hier
Wordt wijn maken ook uw hobby?
Cursus Wijn maken.
Je eigen wijn maken en drinken.
Leer het bij Entre les Collines
Een club enthousiaste en ervaren mannen en vrouwen leren u dit eeuwenoude ambacht.
Cursus bestaat uit 7 dagdelen,
Cursus datums: donderdagen 19 sept 2024 ,10 okt 2024, 31 okt 2024, 21 nov 2024, 12 dec 2024, 23 jan 2025 cursusavond en afsluiting theoretisch deel, zaterdag 15 febr 2025 snoeien onder voorbehoud.
Leerwijngaard activiteiten
Praktijkdagen: deels in de Leerwijngaard, deels in Mechelen.(onder voorbehoud van omstandigheden) van de exacte data zijn wij afhankelijk van de natuur.
Week 39 plukken/persen wit,
week 40 plukken/schredderen/pulpgisting rood,
week 41 persen rood,
week 44 overhevelen wit,
week 45 overhevelen rood,
week 48 rood oud bottelen,
week 10 2025 wintersnoei,
week 14 2025 twijgen leiden,
week 20 2025 zomersnoei,
week 23 2025 bottelen wit.
PLANNING BASISCURSUS WIJN MAKEN
Les 1:
- Start van de cursus 20.00 uur.
- Theorie: Proces algemeen, Deel1
- Praktijk: Algemene info, Hygiëne, Sulfiet, Documenteren, Meten, Bentoniet, PURE-lees “Longevity”.
Les 2:
- Theorie: Proces algemeen Deel 2.
- Praktijk: Zuur meten rode wijn, Starter maken, Enzymen, Gisthulp, Gist, MostGelatine, Alcohol.
Les 3:
- Theorie: Gistingsproces
- Praktijk: Suiker, Gistvoeding, DAP, Zuurcorrectie, Andreaskruis, Klarvit, Hevelen.
Les 4:
- Theorie: Hevelen, Klaren, Filteren.
- Praktijk: Hevelen, Fles verzorgen, Kookproef.
Les 5:
- Theorie: Bottelen.
- Praktijk: : Wijnadditieven, Vrije en gebonden So2, Zwavelstabiel maken, Sulfiet gebruiken, Wijn Evenwichtig maken, Kaliumsorbaat, Filteren en Bottelen, PROEVEN
Les 6:
- Theorie: Afsluiting Vinificatie met evaluatie.
- Praktijk: : Wijnadditieven, Vrije en gebonden So2, Zwavelstabiel maken, Sulfiet gebruiken, Wijn Evenwichtig maken, Kaliumsorbaat, Filteren en Bottelen, PROEVEN
Les 7: Praktijk in onze ELC-Wijngaard.Snoei demo in onze ELC-LeerWijngaard te Houthem
Vanaf mei mogelijkheid om iedere zaterdagochtend druivenstokken te begeleiden in de groei tot en met oogsten en vinificeren van de druiven.
Deze vindt plaats in Itteren Aanvang 20.00u.
Ons gildelokaal is gevestigd in Maastricht-Itteren: de Aw Sjaol, Kapelaanstraat 71 (6223 HE)
De kosten voor de cursus bedragen € 105,00 en één jaar gratis lidmaatschap van het Gilde.
Aanmelden voor de cursus Wijn maken, klik dan hier